抹茶は本来、お茶碗で点てていただくものですが、抹茶の美味しさは、スイーツはもちろんのこと、様々な料理にも生かされています。その代表的なものが、抹茶に塩を加えた抹茶塩。天ぷらの薬味としてすっかりおなじみです。抹茶のグリーンの清々しさ、そして爽やかな風味と、ほのかな苦味が、あと口をさっぱりとしてくれます。揚げ物のほか、冷奴、刺身、おにぎりにも活用できます。この抹茶塩は、塩と抹茶をお好みの量で合わせることで、ご家庭でも簡単に作ることができます。召し上がる直前に、こだわりの塩と新鮮な抹茶とを、混ぜ合わせてください。