抹茶フロート、抹茶オーレ…抹茶ドリンクのバリエーションは今や多彩。「抹茶マッキアート」もその一つ。イタリアでは、エスプレッソに少しだけミルクを加えて飲むことを「シミをつける＝マッキアート」というふうに呼んでいます。エスプレッソをこよなく愛しているイタリア人にとってコーヒーはストレートで飲むのが最高。「だけど、たまにはあえてミルクで“シミをつけて”みるのも悪くない…」。そんなニュアンスが伝わります。抹茶の本当の味を知っているからこそアレンジは楽しいのです。熱いミルクをミルクフォーマーで泡立てて、ふんわりシミを付けて味わう抹茶マッキアートはいかがですか？